Domaine A. et P. De Villaine

 

Aubert De Villaine, co-gérant de la Romanée Conti applique dans son Domaine familial à Bouzeron la même discipline de travail à la vigne et à la cave qu’à la DRC. Associé sur ce Domaine avec son épouse, Pamela et Pierre De Benoist, il a la chance de se trouver sur un terroir exceptionnel entre Santenay, Rully et Mercurey. Le village de Bouzeron est la seule Appellation Village à revendiquer le cépage Aligoté.

Le Domaine compte actuellement 24 hectares de vignes plantées exclusivement en coteaux orientés Nord-Est et Sud-Ouest sur des sols calcaires bruns et marneux. Le Domaine travaille depuis 1986 selon les principes de l’Agriculture Biologique et depuis 1997 en Biodynamie.

Les cépages sont l’Aligoté doré de Bouzeron, le chardonnay et le pinot noir. Les vendanges sont manuelles, toujours à bonne maturité, mais sans excès afin de conserver la pureté du fruit et la minéralité du sol.

Un des plus beaux rapports qualité plaisir de la Bourgogne !

Les vins du Domaine

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