Domaine Les Hautes Terres

ht-DSCF2138

Gilles AZAM – Vigneron à Roquetaillade

Sur les hauteurs de Limoux, Gilles s’installe et recrée le domaine de son grand père. Il réaménage la cave familiale et sélectionne son terroir à partir de 1999.

Les vignes sont morcelées en micro parcelles, certaines en altitude pouvant aller jusqu’à 600 mètres.  Chenin, Mauzac, Chardonnay pour les cépages Blancs, Merlot, Syrah et Malbec pour les Rouges.

 

Le domaine qui compte aujourd’hui 8 hectares est conduit, depuis l’origine, selon les principes de l’Agriculture Biologique tant à la vigne qu’à la cave.

Gilles veille toujours à produire des vins purs et cristallins tout en conservant le fruit et une fraîcheur maximale. Il fait parti aujourd’hui des plus grands vignerons de l’Appellation.

Le domaine produit deux blancs, deux rouges et un Crémant en brut nature.

Les vins du Domaine

ht-IMG_4496

Le terroir

 

ht-IMG_4510

ht-IMG_4515

Site réalisé par A.MATÉOS ~ Montpellier-Informatique ~ Tel +33 (0)6 75 20 13 90 ~ ©2014-2015