Domaine LHermas

Après un diplôme d’oenologie et plusieurs expériences professionnelles dans différents domaines en France et à l’étranger, Matthieu Torquebiau créé son domaine sur la commune de Gignac. Il récupère des terres familiales qu’il remembre entièrement. En bas de coteaux, il plante les cépages pour ses « Blancs » et sur la colline au dessus de ses chais, à quelques 350 mètres d’altitude, il défriche entièrement les parcelles qu’il consacre aux cépages pour « ses Rouges ». Il choisi son terroir et l’exposition afin de produire des vins d’une finesse et d’une élégance extrême. Amoureux de la pureté du fruit, il vendange à juste maturité et élève ses cuvées tout en douceur pour obtenir uniquement le coté cristallin du fruit. Son domaine représente aujourd’hui 8 hectares composés de Chenin, Roussane et Vermentino pour les « Blancs », Mourvèdre, Syrah pour les « Rouges ». Jeune vigneron et déjà présent sur les plus belles tables de France et d’Europe. Un vigneron à découvrir absolument !

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Les vins du Domaine

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